バイキングレストランの仕事をしてきました

キッチンスタッフは裏方作業が多い

バイキングレストランは、いわゆるブッフェや食べ放題、あるいはバイキングやジンギスカンなどとも呼ばれる仕事です。
主に居酒屋やレストランなどの飲食店ですが、求人の大半はホールスタッフか、キッチンスタッフになります。
ホールスタッフは文字通りホール業務ですが、使用後の食器片づけ以外に会計や接待全般も含まれます。

キッチンスタッフは食器洗いや調理、盛り付け、配膳、仕込みなど裏方業務が多いです。
スタッフ同士の連携が取れていないと、全体運営が滞ってしまうので、コミュニケーション力が問われます。
特にリゾートバイトといった場合、地方のペンションやホテルでの求人である場合も多いので、通常住み込みです。

ディナータイムは超多忙

ホールにせよ、キッチンにせよ、ホテルやペンションなどの宿泊施設なら、超多忙になるのはディナータイムでしょう。
場合によってはモーニングタイムも含まれ、時間的には1人3～4時間程度です。
個人経営の飲食店なら、ランチタイムも入ります。

周りに気を配ることが大変

キッチンスタッフの場合、調理はプロの料理人の仕事なので、具体的にはその補助になりますが、よく気がついてこまめに動ける事が、要求されます。
おおよそ決まっている手順を、早期に正しく覚えられないと難しいです。

個人レストランはともかく、多くの飲食店では、食器洗い機が導入されているので、作業は単純に食器の移動のみです。
それもほとんど1人でこなすので、単純作業を長時間飽きずにできるかどうかが、要になります。

ホール業務の中には、接客も含まれるので、最低限のマナーを身に着ける事が肝要になります。
中には意地悪なスタッフやバイト仲間もいますが、常に笑顔で仕事ができる事が重要です。
まかないめしが出ますが、好き嫌いは言っていられませんし、アレルギーがある場合は、自分でなんとかするしかありません。

バイキングレストランのバイトで楽しかった事

基本的に食費や宿泊費あるいは、光熱費がかからないので、この点は他バイトにない魅力の1つです。
キッチンスタッフの仕事が、主に料理補助とは言え基本的な調理スキルが、ホールスタッフなら接客スキルが身に付きやすいので、将来的な自立を目指す人にとっては、やはり夢が多い仕事になります。
スキー場に近いホテルやペンションなら、業務以外は存分にスキーができるなど、楽しい事も多いです。

他バイトよりも時給が高い事に加えて、お金を使えそうな、娯楽施設が少ない事もあって、お金を使う場所も少ないので、お金が貯まりやすい利点もあります。
出会いが多い分だけ、コミュニケーションスキルも上がります。
経験を積む事で社員登用のチャンスが増えたり、他リゾート施設のお得券がもらえるなど、楽しい事も多いです。