お仕事内容【裏方系編】

裏方系業務とは？

裏方業務は、接客系とは違いお客さんの前には出ず、裏方に徹する仕事です。
お客さんとは接しないので、変な気遣いはしなくて済みます。
ただし仕事ですから、見えないところでもきちんと仕事をこなさないといけません。

裏方で多いのは、ホテルのベッドメイキングや清掃スタッフです。
大抵は2人1組になって仕事をしますが、特に無駄話もしなくていいしコミュニケーションが苦手な人にもおすすめです。
小さいホテルだと1人で担当することもあるようです。
知り合いに聞いた話では、2人でやった方が効率よくてサクサクできると言っていました。

見張りもいませんがベッドメイキングや、室内の清掃は手抜きはできません。
見えなくても丁寧な仕事を求められます。
もちろん研修があるので、初心者でもすぐに覚えられるでしょう。

厨房で調理補助

厨房で調理補助の仕事をするのも、裏方業務です。
調理は資格を持った人がしますので、補助は盛り付けや皮むき、調味料の補充や食材の補充、などやることはある程度決まっています。
順番や手順を覚えてしまえば、教えられた通りに作業するのでそんなに大変ではないでしょう。

ただし料理人は職人気質の人が多いので、気を使えない人は嫌がられます。
仕事内容は簡単ですが、テキパキと動けないと厳しいかもしれません。
そのため料理の専門学校に通っている学生など基本的な調理技術を習得している人は優先的に調理補助に抜擢されるケースも多いです。

皿洗い

レストランの裏方というと、皿洗いのイメージが強いですが、今はほとんどが食洗機で洗いますので手が荒れるとか山のような皿を洗うということはありません。
ただし個人経営のレストランの場合は、手洗いになることもあります。

食洗機で洗った食器は、乾燥機で乾かし決められた位置に戻すという単純作業です。
未経験者でも出来ますし、人前に出ないので余計な気を使うこともありません。
延々と1日中、汚れた食器を食洗機に入れ洗い上がったら乾燥機に入れ、乾いたら決まった位置に戻すという退屈極まりない仕事です。

大抵は1人で担当しますので、話し相手もおらず退屈と感じてしまうこともあるようです。
黙々と単純作業をこなすのが苦にならないなら、いいかもしれません。

事務

旅館やホテルで電話やネットでの、予約や問い合わせの応対、伝票入力や整理、経理の補助など事務全般のバイトもあります。
パソコンが使えれば仕事はできますが、入力ミス等は許されないため正確性が求められます。
リゾートバイトは華やかなイメージがありますが、事務はあまり華やかさはなく、オフィスや事務所で作業をするのでリゾートバイトをしているという実感はあまりありません。
ただし休日には観光やショッピングもできます。